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單項選擇題“一二三四五、紅黃藍白黑”簡要地概括了人體實現(xiàn)平衡膳食每天應遵循的基本原則。其中的“五”指的是（）。

A.500g以上水果與蔬菜
B.5兩以上水果與蔬菜
C.500g以上蔬菜
D.500g以上水果

1.單項選擇題預防細菌性食物中毒現(xiàn)象發(fā)生的有效措施：所有動物性食品食用前，都進行一定時間的（）處理。

A.水洗
B.低溫
C.高溫
D.高鹽

2.單項選擇題土豆與（）一起烹調(diào)食用，易導致人體消化系統(tǒng)的不良反應。

A.牛肉
B.雞肉
C.豬肉
D.羊肉

3.單項選擇題（）可促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道的速度，減少在腸內(nèi)的吸收；在大腸中還可吸收水分，軟化糞便，起到防治便密的作用。

A.可溶性膳食纖維
B.不可溶性膳食纖維
C.脂肪
D.蛋白質(zhì)

4.單項選擇題根據(jù)我國每日膳食營養(yǎng)供給標準，三大產(chǎn)能營養(yǎng)物質(zhì)的供能應遵循一定比例，其中蛋白質(zhì)占總能量的（）比較合理，但有時可隨勞動性質(zhì)和生理狀態(tài)進行調(diào)整。

A.20%～35%
B.20%～25%
C.60%～70%
D.10%～15%

5.單項選擇題受檢者空腹時的血糖濃度超過標準，同時餐后2小時血糖濃度也超過（）mmol/L，則被診斷為患有“糖尿病”。

A.7.0
B.6.2
C.7.8
D.11.1