急躁客人對服務員的要求（）。

（）步伐是餐廳日常服務工作中使用最多的一種步伐。

高檔宴會中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。

宴會往往配有冷、熱、海鮮、湯、等不同的菜品，為了在就餐過程中（）需要不斷地更換餐具、用具。

在普通宴會的服務中一般至少更換（）骨碟。

中餐散座上菜與宴會上菜（）

為表示服務熱情、禮貌和講究衛(wèi)生，就餐過程中應（）更換小毛巾

在餐飲過程中，顧客有時需要更換不同的酒水，應給顧客（）。

在服務過程中，提供給顧客使用的小毛巾，必須經過（）。

端盤需要側身通過狹窄的通道時，應采用（）。