單項(xiàng)選擇題

不是引起蛋白質(zhì)變性的化學(xué)因素是（）。

A.無機(jī)鹽
B.表面活性劑
C.pH
D.機(jī)械剪切使氣泡進(jìn)入并被蛋白質(zhì)分子吸附

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