多項(xiàng)選擇題鮮葉貯青間要求的條件為（）。

A.高溫
B.陰涼
C.清潔
D.高濕


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1.多項(xiàng)選擇題鮮葉內(nèi)的酶對(duì)茶葉品質(zhì)形成影響較大的有（）。

A.水解酶
B.合成酶
C.多酚氧化酶
D.過(guò)氧化物酶

2.單項(xiàng)選擇題茶多酚中以（）為主體。

A.兒茶素類(lèi)
B.花黃素類(lèi)
C.酚酸類(lèi)
D.花青素類(lèi)
E.黃烷酮類(lèi)

3.多項(xiàng)選擇題制作大宗紅、綠茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)是（）。

A.以1芽2葉為主
B.兼采1芽3葉
C.細(xì)嫩對(duì)夾葉
D.駐芽2～4葉

4.多項(xiàng)選擇題鮮葉內(nèi)的化學(xué)成分很多，其成分可分為（）三大類(lèi)。

A.水
B.無(wú)機(jī)成分
C.有機(jī)成分
D.都不是

5.多項(xiàng)選擇題目前應(yīng)用的鮮葉采摘方法主要有（）。

A.手工采
B.機(jī)械采
C.冷凍方法采
D.化學(xué)方法采