A.脂分子氧化產(chǎn)物 B.糖分子氧化產(chǎn)物 C.小分子還原糖類 D.活性羰基化合物
A.降低蛋白質(zhì)溶解度 B.增加蛋白質(zhì)溶解度 C.蛋白質(zhì)膠凝 D.無變化