單項(xiàng)選擇題以下茶品中屬于黑茶的是（）。
A.鐵觀音
B.碧螺春
C.茯磚茶
D.正山小種
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1.單項(xiàng)選擇題紅碎茶足干后的含水率一般為（）。
A.3~4%
B.5%左右
C.7%左右
D.7~8%
2.單項(xiàng)選擇題工夫紅茶發(fā)酵時(shí)，傳統(tǒng)發(fā)酵筐內(nèi)的攤?cè)~厚度以控制在（）為宜。
A.5~6cm
B.6~7cm
C.8~10cm
D.10~12cm
3.單項(xiàng)選擇題紅碎茶毛火用傳統(tǒng)型烘干機(jī)烘干時(shí)，進(jìn)風(fēng)口溫度為120℃左右時(shí)，攤?cè)~厚度應(yīng)控制在（）。
A.1~1.5cm
B.1.5~2.0cm
C.2.0~2.5cm
D.2.5~3.0cm
4.單項(xiàng)選擇題影響工夫紅茶發(fā)酵的因素有（）。
A.空氣溫度
B.空氣濕度
C.供氧
D.揉捻葉含水量
E.以上都是
5.單項(xiàng)選擇題紅碎茶“發(fā)酵”適度從葉相觀測(cè)，中、小葉種以（）為宜。
A.一級(jí)
B.二級(jí)
C.三級(jí)半至四級(jí)
D.五級(jí)
E.六級(jí)
最新試題
白茶投茶量與水量的比例對(duì)茶湯的口感和香氣有直接影響。
題型：判斷題
綠茶適宜用100℃的水沖泡，以充分提取茶葉中的香氣和口感。
題型：判斷題
蓋碗的碗蓋不僅可以用來(lái)防塵保溫，還可以在泡茶時(shí)輕輕刮去茶湯表面的浮沫。
題型：判斷題
紫砂壺使用時(shí)，應(yīng)避免接觸油污，因?yàn)橛臀蹠?huì)堵塞紫砂壺的氣孔。
題型：判斷題
觀察茶葉的湯色時(shí)，應(yīng)使用白色瓷杯或玻璃杯，以便更準(zhǔn)確地判斷其顏色與清澈度。
題型：判斷題
茶單更新應(yīng)至少每季度進(jìn)行一次，以確保產(chǎn)品的新鮮度。
題型：判斷題
春季飲茶以溫?zé)嵝圆铻橹?，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣升發(fā)，改善春困現(xiàn)象。
題型：判斷題
黃茶沖泡時(shí)，水溫越高，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分越容易析出，因此水溫應(yīng)盡可能高。
題型：判斷題
茶藝表演中，節(jié)奏的快慢變化可以增強(qiáng)情感表達(dá)的力度。
題型：判斷題
季節(jié)變化對(duì)茶葉品質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在茶葉的生長(zhǎng)速度、內(nèi)含物質(zhì)的積累和茶葉的采摘時(shí)間上。
題型：判斷題