單項選擇題餐飲產(chǎn)品銷售預測的基礎是（）。
A.餐飲產(chǎn)品銷售統(tǒng)計
B.餐飲產(chǎn)品銷售計劃
C.餐飲產(chǎn)品銷售信息
D.原始資料
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1.單項選擇題大型飯店公司或集團建立地區(qū)性的采購辦公室，為本公司在該地區(qū)的各飯店企業(yè)采購各種食品原料，這種采購方法是（）。
A.合作采購
B.集中采購
C.招標采購
D.無條件采購
2.單項選擇題飯店一般在期末需存量中加上保險儲備量，通常是增加訂購期內需要量的（）。
A.20%
B.50%
C.100%
D.150%
3.單項選擇題中國古人用餐為席地而坐，到了（）之后才升格為坐椅而餐
A.秦
B.漢
C.唐
D.宋
4.單項選擇題（）出現(xiàn)了最早的聚餐形式——筵席。
A.唐
B.宋
C.明
D.清
5.問答題接到客人電話預訂時怎么辦？
最新試題
儀表美通過人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來，對儀表美的要求不正確的是（）
題型：單項選擇題
青年賓客的消費心理特點有（）
題型：單項選擇題
（）是顧客當面投訴餐廳服務員的錯誤做法。
題型：單項選擇題
所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達99％。
題型：單項選擇題
下列關于顧客當面投訴的處理，（）是正確的方法。
題型：單項選擇題
為顧客提供高質量的餐飲服務是（）職責。
題型：單項選擇題
（）不遵循左手禮的國家。
題型：單項選擇題
不屬于男性顧客的消費心理特點有（）
題型：單項選擇題
如果顧客當面投訴，餐廳服務員（）的做法是不正確的。
題型：單項選擇題
顧客當面投訴時，餐廳服務員或管理者應做到（）。
題型：單項選擇題