問答題

客人在飯菜中吃出雜物來怎么辦?

答案: (1)以最誠懇的語言向客人表示歉意;
(2)安撫客人并盡量減少其他客人的注意,減小影響;
(3)...
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問答題

賓客請服務(wù)員對菜品進(jìn)行介紹時怎么辦?

答案: (1)介紹菜品的原料、烹調(diào)方法與技巧;
(2)介紹菜品的主要食用方法、營養(yǎng)成分;
(3)介紹菜品要真...
問答題

賓客請服務(wù)員代為點(diǎn)菜時,怎么辦?

答案: (1)賓客請服務(wù)員代為點(diǎn)菜時,值臺員應(yīng)慎重考慮,細(xì)心觀察,運(yùn)用看、聽、問的方法對賓客進(jìn)行了解,根據(jù)賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、飲食習(xí)...
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