單項選擇題法國菜在調(diào)味時非常注重用酒，如制湯時常用（）。
A、白葡萄酒
B、紅葡萄酒
C、香檳酒
D、雪利酒
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1.單項選擇題根據(jù)套間家具配置的要求，普通套間應(yīng)配置（）。
A、單人沙發(fā)
B、簡易沙發(fā)
C、組合沙發(fā)
D、真皮沙發(fā)
2.單項選擇題商業(yè)飯店時期是世界飯店發(fā)展史中最重要的階段，（）創(chuàng)建的飯店被譽(yù)為現(xiàn)代商業(yè)飯店的里程碑。
A、威爾遜
B、希爾頓
C、斯塔特勒
D、凱撒•里茲
