單項選擇題某新食物資源樣品，需進行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定。若需了解該蛋白質(zhì)對生長發(fā)育的影響，所選的實驗方法應為（）。

A.生物學價值
B.凈利用率
C.功效比值
D.氨基酸評分
E.消化率


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題某新食物資源樣品，需進行蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定。了解蛋白質(zhì)含量首先要進行檢驗的是（）。

A.含氮量
B.消化率
C.氨基酸構(gòu)成
D.纖維素含量
E.非蛋白氮含量

3.單項選擇題男，50歲。身高178cm，體重72kg，頭痛、頭暈、失眠、耳鳴、煩躁、精力不易集中并容易出現(xiàn)疲勞。有高血壓家族史，臨床檢查發(fā)現(xiàn)：收縮壓185mmHg，舒張壓110mmHg，血清總膽固醇5.2mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。飲食治療是（）。

A.嚴格限制總能量攝入
B.限制脂肪、限制鹽、補充維生素和礦物質(zhì)
C.限制總能量、限制不飽和脂肪酸
D.限制膽固醇、限制膳食纖維
E.限制總能量、限制蛋白質(zhì)

4.單項選擇題下列最適合傷寒患者食用的食物為（）。

A.魚
B.玉米
C.黃豆
D.蕎麥
E.核桃

5.單項選擇題以下哪個營養(yǎng)治療建議不適用于食管癌患者（）。

A.嚴重畏食時，可經(jīng)腸外營養(yǎng)提供營養(yǎng)物質(zhì)
B.食管切除術(shù)后的患者經(jīng)口飲食應少量多餐，避免早期飽食感和反流
C.食物應含糖類、足夠蛋白質(zhì)和脂肪
D.部分梗阻但無反流的患者，可經(jīng)口提供含完整營養(yǎng)素的全量腸內(nèi)營養(yǎng)
E.術(shù)后較長時間不能恢復正常攝食或經(jīng)管飼獲得足夠營養(yǎng)物質(zhì)時，應提供腸外營養(yǎng)