單項選擇題傷寒患者典型的臨床癥狀為（）。

A.低熱
B.脈搏加快
C.玫瑰疹
D.白細胞升高
E.肺炎


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2.單項選擇題某男性患者，因咳嗽、咯血、消瘦4個月收住院。X線胸片提示肺結核，進行抗結核治療。實施營養(yǎng)支持治療時，熱能供給量應為（）。

A.10～20kcal/（kg·D.
B.20～30kcal/（kg·D.
C.30～40kcal/（kg·D.
D.40～50kcal/（kg·D.
E.60～70kcal/（kg·D.

3.單項選擇題食品衛(wèi)生法規(guī)定，曾患肝炎者再從事食品工作時，其肝功能正常的連續(xù)時間為（）。

A.1年以上
B.半年以上
C.2年以上
D.3個月以上
E.9個月以上

5.單項選擇題細菌性痢疾急性期宜選擇（）。

A.高蛋白、高能量飲食，注意補充鈣和鐵
B.細軟、少渣易消化軟食
C.清流質
D.產氨少的優(yōu)質蛋白飲食
E.低銅飲食

6.單項選擇題最適宜傷寒患者食用的食物為（）。

A.米湯
B.牛肉
C.玉米
D.豆腐
E.核桃

7.單項選擇題對病毒性肝炎患者營養(yǎng)治療的目的是保護肝臟，應避免（）。

A.高蛋白、低脂肪膳食
B.高糖類、高脂肪膳食
C.高蛋白、高維生素膳食
D.高蛋白、高纖維膳食
E.適量糖類、低脂肪膳食

8.單項選擇題下列哪種食物產氨最少（）。

A.豬肉
B.雞蛋
C.牛奶
D.雞肉
E.牛肉

9.單項選擇題某肺結核病患者，需要營養(yǎng)輔助治療。關于結核病營養(yǎng)治療的論述不正確的是（）。

A.補充含鐵豐富的食物
B.每千克體重供給40～50kcal的能量
C.補充含鈣豐富的食物
D.每千克體重供給1.5～2.kg的蛋白質，其中優(yōu)質蛋白占一半左右
E.飲酒促進血液循環(huán)，促進營養(yǎng)素的吸收利用