單項(xiàng)選擇題為胰腺炎患者制作食物時(shí)，不宜使用的烹調(diào)方法是（）。

A.煮
B.燴
C.煎
D.燉
E.鹵


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1.單項(xiàng)選擇題急性胰腺炎急性期一般需要禁食（）。

A.1d
B.2d
C.3d
D.4d
E.5d

2.單項(xiàng)選擇題急性胰腺炎患者恢復(fù)期可提供下列哪種食物（）。

A.濃魚(yú)湯
B.蛋黃
C.濃雞湯
D.果汁、果胨、米湯等食物
E.牛奶

3.單項(xiàng)選擇題慢性胰腺炎病人采用中鏈三酰甘油飲食的機(jī)制是（）。

A.供給充足能量
B.預(yù)防糖尿病
C.供給必需氨基酸
D.幫助胰腺組織修復(fù)
E.不增加胰液分泌，預(yù)防急性發(fā)作

4.單項(xiàng)選擇題在肝內(nèi)大量積累可導(dǎo)致脂肪肝的脂類(lèi)是（）。

A.膽固醇
B.低密度脂蛋白
C.三酰甘油
D.極低密度脂蛋白
E.類(lèi)固醇

5.單項(xiàng)選擇題急性胰腺炎患者恢復(fù)期（）。

A.高蛋白質(zhì)膳食
B.可經(jīng)口給不含脂肪、高碳水化合物的流質(zhì)
C.可增加高脂肪膳食
D.通過(guò)靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素
E.可少量攝入有刺激性的食物