切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切片時，哪種原料適合切成菱形片（）

以下哪種組合不適合減肥人群食用（）

以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）

切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。