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單項選擇題下列哪一項不屬于胃癌膳食防治范疇（）。

A.減少腌漬食品或不新鮮食品的攝入
B.增加維生素C、E和硒等的攝入
C.避免高鹽、過硬、刺激性強的食物攝入
D.避免暴飲、暴食
E.增加脂肪攝入

1.單項選擇題十二指腸切除術(shù)可影響何種營養(yǎng)素吸收（）。

A.葉酸
B.脂溶性維生素
C.維生素C
D.電解質(zhì)
E.膳食纖維

2.單項選擇題胃管在腸內(nèi)時抽出的消化液pH為（）。

A.pH＜4
B.pH＜2
C.pH＜5
D.pH＜6
E.PH＜7

3.單項選擇題慢性胰腺炎病情緩解期，膳食治療宜為（）。

A.禁食
B.限制膳食纖維
C.無動物蛋白質(zhì)，選用富含支鏈氨基酸的蛋白質(zhì)
D.可采用中鏈三酰甘油作為烹調(diào)油
E.用濃雞湯、濃魚湯等補充蛋白質(zhì)

4.單項選擇題短腸綜合征飲食治療第二階段首選（）。

A.少渣半流
B.高纖維膳食
C.淀粉食物
D.低蛋白膳食
E.流質(zhì)飲食

5.單項選擇題女性，68歲，農(nóng)民，因進行性吞咽困難2年就診，惡病質(zhì)，皮膚干燥，精神差，貧血面容，進食則吐，僅能飲少量水已2個月。確診為“食管中段癌”，擬手術(shù)治療。術(shù)后10d，要評價營養(yǎng)改善情況，應(yīng)選擇哪項指標(biāo)（）。

A.皮褶厚度
B.上臂肌圍
C.血清白蛋白
D.體重
E.視黃醇結(jié)合蛋白

6.單項選擇題可抑制大腸埃希菌、鏈球菌和白色念珠菌生長的是（）。

A.乳糖
B.低聚糖
C.乳鐵蛋白
D.IgA
E.IgM

7.單項選擇題女性，68歲，農(nóng)民，因進行性吞咽困難2年就診，惡病質(zhì)，皮膚干燥，精神差，貧血面容，進食則吐，僅能飲少量水已2個月。確診為“食管中段癌”，擬手術(shù)治療。術(shù)后1個月封閉造瘺口，開始經(jīng)口進食，應(yīng)選擇哪類飲食（）。

A.清流
B.高蛋白、高能量普食
C.高蛋白、高能量、高膳食纖維普食
D.高蛋白半流
E.高鈣普食

8.單項選擇題女性，30歲，經(jīng)常臍周疼痛，腹瀉，每天大便5～6次，間歇發(fā)熱，消瘦，查體有右下腹壓痛，X線檢查發(fā)現(xiàn)右側(cè)腸管和左側(cè)脾區(qū)腸管呈繩狀。該部位的炎癥性病變影響吸收的營養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質(zhì)、水溶性維生素
B.脂肪、脂溶性維生素
C.葉酸、鐵
D.微量元素、水
E.電解質(zhì)、鈣

9.單項選擇題十二指腸潰瘍宜選擇（）。

A.芹菜、韭菜等高纖維膳食
B.每日1～2次牛乳，有利于疾病恢復(fù)
C.帶酸味的水果或果汁，帶香味的調(diào)味品
D.限制糖攝入量
E.高蛋白流質(zhì)飲食

10.單項選擇題腸易激綜合征強調(diào)補充的膳食成分是（）。

A.少渣半流
B.高纖維膳食
C.淀粉食物
D.低蛋白膳食
E.流質(zhì)飲食