單項(xiàng)選擇題下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）。

A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.芳香物質(zhì)
E.礦物質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題公共營養(yǎng)監(jiān)測的主要任務(wù)是（）。

A.研究營養(yǎng)政策
B.研究人群的營養(yǎng)狀況與發(fā)育狀況
C.分析評價營養(yǎng)缺乏與營養(yǎng)過剩的種類、發(fā)病率、原因和發(fā)展趨勢
D.分析社會因素和探討能采取的社會性措施
E.搜集與營養(yǎng)有關(guān)的社會經(jīng)濟(jì)和農(nóng)業(yè)資料

2.單項(xiàng)選擇題對接觸鉛作業(yè)人員的營養(yǎng)，應(yīng)注意補(bǔ)充較大劑量的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E

3.單項(xiàng)選擇題某運(yùn)動員常出現(xiàn)面色有些蒼白、頭昏眼花、注意力不集中等癥狀，可能的病因是（）。

A.維生素B1缺乏
B.鐵缺乏
C.蛋白質(zhì)缺乏
D.鋅缺乏
E.運(yùn)動量過大

4.單項(xiàng)選擇題DRIs是一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值，下列不屬于DRIs內(nèi)容的是（）。

A.平均需要量（EAR）
B.推薦攝入量（RNI）
C.適宜攝入量（AI）
D.推薦的每日膳食營養(yǎng)攝入量（RDA.
E.可耐受最高攝入量（UL）

5.單項(xiàng)選擇題人工喂養(yǎng)方式錯誤的是（）。

A.所用奶瓶以小口直立式塑料制品為宜
B.每次喂哺時間約20分鐘，每次間隔3小時以上
C.兩次喂養(yǎng)期間應(yīng)給予適量的溫開水
D.要及時添加輔助食品
E.應(yīng)由母親親自喂哺為好