單項(xiàng)選擇題引起臭米面中毒的細(xì)菌是()。
A.葡萄球菌
B.鏈球菌
C.椰毒假單胞菌
D.肉毒梭菌
E.大腸埃希菌
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1.單項(xiàng)選擇題肉毒毒素的毒性為()。
A.胃臟毒性
B.肝腎毒性
C.心肺毒性
D.神經(jīng)毒性
E.血液毒性
2.單項(xiàng)選擇題引起氰苷食物中毒的食物是()。
A.葵花子
B.榛子
C.核桃仁
D.苦杏仁
E.腰果
3.單項(xiàng)選擇題在濕熱100℃時(shí),殺滅肉毒梭菌芽胞所需的時(shí)間為()。
A.2h
B.3h
C.4h
D.5h
E.6h
4.單項(xiàng)選擇題葡萄球菌腸毒素中耐熱性最強(qiáng)的是()。
A.A型
B.B型
C.C型
D.D型
E.E型
5.單項(xiàng)選擇題魚類引起的組胺中毒的特點(diǎn)是()。
A.發(fā)病快、癥狀輕、恢復(fù)快
B.潛伏期長,可長達(dá)數(shù)天
C.一般患者都可出現(xiàn)發(fā)燒,體溫達(dá)39℃
D.心跳加快、血壓上升
E.毛細(xì)血管、支氣管收縮
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以家庭自制發(fā)酵品及罐頭食品為污染對(duì)象的菌為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
易被沙門菌屬污染的食物是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃曲霉毒素屬于()。
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葡萄球菌食物中毒的好發(fā)食品是()。
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河豚毒素中毒引起的癥狀主要表現(xiàn)為()。
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可引發(fā)臨床上貧血、神經(jīng)衰弱、神經(jīng)炎癥狀的重金屬是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉毒梭菌食物中毒常見中毒食品為()。
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下列食物中毒中屬于化學(xué)性的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
易被葡萄球菌污染的食物是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
易被副溶血性弧菌污染的食物是()。
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