單項選擇題關(guān)于肉毒梭菌表述不正確的是（）。
A.在我國以引起植物性食品中毒為常見
B.革蘭陽性菌
C.引起毒素性中毒
D.厭氧菌
E.治療后留有后遺癥
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1.單項選擇題黃曲霉毒素的特點是（）。
A.在強堿中分解
B.在中性溶液中穩(wěn)定
C.易溶于油中
D.耐高熱
E.以上都是
2.單項選擇題食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)不包括（）。
A.感觀指標(biāo)
B.微生物指標(biāo)
C.化學(xué)指標(biāo)
D.物理指標(biāo)
E.放射性指標(biāo)
3.單項選擇題我國引起肉毒梭菌食物中毒最常見下列哪種食品（）。
A.罐頭食品
B.肉制品
C.自制發(fā)酵食品
D.魚制品
E.腌制品
4.單項選擇題骨痛病是由于環(huán)境（）污染通過食物鏈而引起的人體慢性中毒。
A.鉛
B.鎘
C.汞
D.砷
E.銅
5.單項選擇題采用K值來評價食品早期腐敗變質(zhì)時，若魚體絕對新鮮，則K值可能是（）。
A.19％
B.22％
C.30％
D.41％
E.50%
最新試題
肉毒梭菌食物中毒常見中毒食品為（）。
題型：單項選擇題
易被椰毒假單胞菌污染的食物是（）。
題型：單項選擇題
下列食物中毒發(fā)病率高但死亡率低的是（）。
題型：單項選擇題
毒蕈中毒屬于下列哪類食物中毒（）。
題型：單項選擇題
以家庭自制發(fā)酵品及罐頭食品為污染對象的菌為（）。
題型：單項選擇題
可以引起骨質(zhì)疏松和骨折的有害金屬是（）。
題型：單項選擇題
易被沙門菌屬污染的食物是（）。
題型：單項選擇題
可引發(fā)臨床上貧血、神經(jīng)衰弱、神經(jīng)炎癥狀的重金屬是（）。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽食物中毒有效解毒劑（）。
題型：單項選擇題
下列各種菌中引起毒素型中毒且所產(chǎn)毒素耐熱的是（）。
題型：單項選擇題