單項(xiàng)選擇題我國(guó)居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是（）

A.肉類(lèi)
B.奶蛋類(lèi)
C.大豆
D.糧谷類(lèi)
E.蔬菜水果類(lèi)


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1.單項(xiàng)選擇題根莖類(lèi)蔬菜不包括（）。

A.竹筍
B.山藥
C.蔥
D.藕
E.白菜

2.單項(xiàng)選擇題含磷脂較少的食物是（）。

A.蛋黃
B.豬肝
C.大豆
D.花生
E.面粉

3.單項(xiàng)選擇題為了減少維生素C的更多損失，炊具應(yīng)避免使用（）。

A.銅鍋
B.陶瓷鍋
C.沙鍋
D.不銹鋼鍋
E.鋁鍋

4.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)是大豆發(fā)酵制品（）。

A.豆?jié){
B.腐乳
C.豆腐
D.豆腐干
E.腐竹

5.單項(xiàng)選擇題烏龍茶屬于（）。

A.發(fā)酵茶類(lèi)
B.半發(fā)酵茶類(lèi)
C.不發(fā)酵茶類(lèi)
D.再加工茶
E.不加工茶