單項(xiàng)選擇題“四號(hào)定位擺放”即用四個(gè)號(hào)碼來(lái)表示某種原材料在倉(cāng)庫(kù)中的存放位置。這四個(gè)號(hào)碼依次是（）。
A.位置號(hào)、層號(hào)、貨架號(hào)和庫(kù)號(hào)
B.貨架號(hào)、庫(kù)號(hào)、位置號(hào)和層號(hào)
C.貨架號(hào)、庫(kù)號(hào)、層號(hào)和位置號(hào)
D.庫(kù)號(hào)、貨架號(hào)、層號(hào)和位置號(hào)
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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)餐廳的餐位數(shù)和開(kāi)餐次數(shù)來(lái)推算倉(cāng)庫(kù)面積。通常每天每個(gè)餐位每供應(yīng)一餐約需倉(cāng)庫(kù)面積0.1平方米。假如某飯店有500個(gè)餐位，日均供應(yīng)三餐，則該飯店所需的倉(cāng)庫(kù)面積為（）平方米。
A.300
B.150
C.100
D.500
2.單項(xiàng)選擇題中餐撤換餐具在賓客的（）邊進(jìn)行，服務(wù)員左手托盤(pán)、右手先撤下用過(guò)的骨盤(pán)，然后送上干凈的骨盤(pán)。撤盤(pán)應(yīng)從主賓開(kāi)始，按（）時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行。
A.左，順
B.左，逆
C.右，順
D.右，逆
