單項(xiàng)選擇題含淀粉最少的豆類(lèi)是（）。

A.大豆
B.蠶豆
C.綠豆
D.小豆
E.紅豆


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1.單項(xiàng)選擇題致齲齒性最強(qiáng)的食物是（）。

A.大豆
B.糖果
C.花生
D.水果
E.蔬菜

2.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)因素與牛奶的比重?zé)o關(guān)（）。

A.礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.乳糖
D.脂肪
E.維生素

3.單項(xiàng)選擇題大豆中，與谷類(lèi)蛋白質(zhì)互補(bǔ)的氨基酸是（）。

A.谷氨酸
B.色氨酸
C.組氨酸
D.亮氨酸
E.賴(lài)氨酸

4.單項(xiàng)選擇題下述食物中含鈉量最高的是（）。

A.黃豆
B.油菜
C.菠菜
D.松花蛋
E.白蘿卜

5.單項(xiàng)選擇題下列不是測(cè)定食物中營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)和含量的方法的是（）。

A.化學(xué)分析法
B.物理分析法
C.儀器分析法
D.微生物分析法
E.酶分析法