單項選擇題酒杯的容量習(xí)慣用盎司（OZ）來計算，有時用毫升（ml）來計算，1OZ相當(dāng)于（）。
A.14ml
B.21ml
C.28ml
D.35ml
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1.單項選擇題酒吧服務(wù)中，為促進銷售調(diào)酒師可建議客人續(xù)杯，但應(yīng)注意時機，建議續(xù)杯是在吧臺前客人杯中酒水不足（）。
A.二分之一
B.三分之一
C.四分之一
D.五分之一
2.單項選擇題在雞尾酒的四種常用調(diào)制方法中，有一種雞尾酒的調(diào)制方法是可以不加冰直接進行調(diào)制的，它是（）。
A.攪和法
B.調(diào)和法
C.搖和法
D.兌和法
3.單項選擇題雞尾酒“凱旋門”，是用白蘭地酒和可可利口酒、櫻桃酒調(diào)制而成的一款雞尾酒，它采用的調(diào)制方法是（）。
A.兌和法
B.調(diào)和法
C.搖和法
D.攪和法
4.單項選擇題酒吧常見雞尾酒“螺絲鉆”，是用伏特加和鮮橙汁調(diào)制而成的一款雞尾酒，它采用的調(diào)制方法是（）。
A.兌和法
B.搖和法
C.調(diào)和法
D.攪和法
5.單項選擇題常見雞尾酒“旁車”，是用白蘭地酒和香橙利口酒、檸檬汁調(diào)制而成的一款雞尾酒，它采用的調(diào)制方法是（）。
A.兌和法
B.調(diào)和法
C.搖和法
D.攪和法
最新試題
簡述酒吧防盜管理的措施。
題型：問答題
頭盆選用（）。
題型：單項選擇題
酒吧常見的銷售形式有哪些？
題型：問答題
下列斟倒酒水服務(wù)操作中操作正確的是（）。
題型：多項選擇題
斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制住酒出瓶口的速度。瓶內(nèi)的酒越少，出口的速度就越快。
題型：判斷題
飯店西餐服務(wù)講究菜肴與酒水的搭配，如使用奶酪時一般配以（）。
題型：單項選擇題
葡萄酒開瓶后，將木塞放入客人右側(cè)的小碟中。
題型：判斷題
簡述如何正確使用調(diào)酒壺調(diào)制雞尾酒？
題型：問答題
酒水瓶罐的封口常見的有（）。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于白酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及要求，不正確的有（）。
題型：多項選擇題