A.正式宴會通常要求張燈結(jié)彩以示輝煌
B.正式宴會設(shè)有致詞臺
C.國宴活動要在宴會廳的正面并列懸掛兩國國旗
D.中餐宴會開始前必須做好場景布置
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A.來賓的國籍
B.宗教信仰
C.口味特點(diǎn)
D.宴會收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
A.吃中國菜
B.用中國餐具
C.行中國傳統(tǒng)禮儀
D.遵循中國飲食習(xí)慣
A.請客人在休息區(qū)等候
B.婉言謝絕客人的到來，請客人到其他飯店去用餐
C.介紹客人到本飯店的其他餐廳用餐
D.選項(xiàng)D免費(fèi)提供菜單和酒水
A.著裝華麗的客人應(yīng)安排在風(fēng)景優(yōu)美的角落，不受打擾
B.先到的客人應(yīng)安排在靠窗口或靠門區(qū)域的餐位
C.殘疾的客人應(yīng)安排靠門的位置，盡量擋住其殘疾的部位
D.帶寵物的客人要告知不能進(jìn)餐廳
A.吃完帶殼的菜肴后
B.上名貴菜肴前
C.上甜品前
D.菜肴口味相差很大時
最新試題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。
在中餐宴會服務(wù)中，以下說法正確的是（）
大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
宴會常用（）等來烘托氣氛
高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。
中餐宴會，在客人離席時，服務(wù)員要檢查臺面上（）
中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）