單項(xiàng)選擇題下列哪種食品維生素E含量最多（）。

A.牛奶
B.植物油
C.綠葉蔬菜
D.豬油
E.動(dòng)物肝臟


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1.單項(xiàng)選擇題在人體內(nèi)維生素C主要參與（）。

A.彈性纖維的合成
B.白細(xì)胞的合成
C.膠原蛋白的合成
D.肌球蛋白的合成
E.脂肪酸的合成

2.單項(xiàng)選擇題嬰幼兒理想的鈣來(lái)源是（）。

A.蝦皮
B.海帶
C.豆制品
D.瓜子
E.奶及奶制品

3.單項(xiàng)選擇題機(jī)體內(nèi)缺乏可致角膜干燥的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.維生素B2
E.維生素A

4.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)維生素A營(yíng)養(yǎng)狀況的常用方法除外（）。

A.血漿視黃醇結(jié)合蛋白
B.血清維生素A水平
C.視覺(jué)暗適應(yīng)功能測(cè)定
D.改進(jìn)的相對(duì)劑量反應(yīng)試驗(yàn)
E.競(jìng)爭(zhēng)受體結(jié)合試驗(yàn)

5.單項(xiàng)選擇題煙酸缺乏不會(huì)出現(xiàn)（）。典型癥狀。

A.皮炎
B.消化不良
C.腹瀉
D.貧血
E.癡呆