單項選擇題含維生素A豐富的食物有（）。
A.動物內臟
B.魚
C.瘦肉
D.糧谷
E.蔬菜
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1.單項選擇題維生素D的前身為（）。
A.視黃醇
B.麥角固醇
C.膽固醇
D.吡哆醇
E.視黃醛
2.單項選擇題男性，39歲，開始感覺疲倦、煩躁、頭痛、食欲缺乏，以后逐漸出現腱反射異常，上行性多發(fā)性神經炎，并出現肌肉乏力和疼痛，腓腸肌壓痛、痙攣，腿沉重麻木并有蟻行感。檢測該營養(yǎng)素在體內的含量，需進行的相關檢查是（）。
A.測定紅細胞中核黃素含量
B.紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數
C.紅細胞轉酮醇酶活力系數
D.血清視黃醇含量測定
E.血漿維生素C濃度
3.單項選擇題女性，40歲，經常出現牙齦出血，并時有鼻出血和球結膜出血，每次月經量較多，偶有外傷時傷口愈合緩慢，檢查其口腔發(fā)現牙齦腫脹、出血?？梢善浠加械募膊∈牵ǎ?。
A.癩皮病
B.周圍神經炎
C.腳氣病
D.維生素C缺乏病
E.毛囊角化癥
4.單項選擇題男性，2歲，其母親述該患兒夜驚、易激惹。體檢示雙腳并立時，兩膝部不能并攏，胸骨外凸，牙齒稀疏，囟門未完全閉合，腹部膨隆。在補充所缺維生素的同時，還應在膳食中補充（）。
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.碘
E.硒
5.單項選擇題男性，40歲，平時喜飲酒，且不注意飲食，近日自感食欲不佳，便秘，肌肉明顯酸痛。體檢發(fā)現膝反射減弱，腓腸肌壓痛，手握筆無力，心肺未見異常；血生化檢查，丙氨酸氨基轉移酶陰性。尚需進行的檢查為（）。
A.紅細胞轉酮醇酶活力系數
B.紅細胞谷胱甘肽還原酶活力系數
C.血清鈣水平
D.色氨酸負荷試驗
E.血紅蛋白和血細胞比容測定
6.單項選擇題與癩皮病發(fā)生有關的是（）。
A.煙酸
B.核黃素
C.硫胺素
D.生物素
E.鈷胺素
7.單項選擇題男性，39歲，開始感覺疲倦、煩躁、頭痛、食欲缺乏，以后逐漸出現腱反射異常，上行性多發(fā)性神經炎，并出現肌肉乏力和疼痛，腓腸肌壓痛、痙攣，腿沉重麻木并有蟻行感。分析其可能缺乏的營養(yǎng)素是（）。
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素B1
D.煙酸
E.維生素C
8.單項選擇題男性，39歲，開始感覺疲倦、煩躁、頭痛、食欲缺乏，以后逐漸出現腱反射異常，上行性多發(fā)性神經炎，并出現肌肉乏力和疼痛，腓腸肌壓痛、痙攣，腿沉重麻木并有蟻行感。膳食中應注意補充（）。
A.雜糧類與瘦肉
B.柑橘類水果
C.葉菜類
D.根莖類
E.精制面粉
9.單項選擇題一個生活在北方牧區(qū)的家庭，在2～3月份發(fā)現3歲男童出現膝關節(jié)部位腫脹，下地行走困難，成人下肢皮膚有出血點，牙齦出血。該家庭出現這種問題，估計生活中缺乏（）。
A.戶外活動
B.蔬菜和水果
C.動物性蛋白質
D.食鹽
E.陽光照射
10.單項選擇題維生素是維持機體正常生理功能和細胞內特異代謝反應所必需的一類微量低分子有機化合物。下列各個特點與維生素無關的是（）。
A.提供熱能
B.以輔酶或輔基的形式參與酶的代謝
C.大多數維生素不能在體內組織中大量貯存，所以需經常攝入
D.大部分維生素不能在體內合成
E.維生素不是構成機體組織的原料