單項選擇題餐廳服務(wù)員在為客人提供酒水服務(wù)時，應做好酒水的準備工作，需要提高溫度飲用才更有滋味的酒有日本的清酒和中國的（）。
A.白酒
B.黃酒
C.葡萄酒
D.啤酒
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1.單項選擇題餐廳服務(wù)員在為客人提供酒水服務(wù)時，應做好酒水的準備工作，要求冰鎮(zhèn)后飲用的酒有（）。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.茅臺酒
D.黃酒
2.單項選擇題餐廳服務(wù)員在為客人斟酒時，應注意衛(wèi)生及規(guī)范，瓶口與杯口相距應為（）。
A.相接觸
B.相距2CM
C.相距5CM
D.相距越遠越好
3.單項選擇題中餐廳擺放餐具時，要求骨碟之間的間距相等，與桌邊的距離是（）。
A.1cm
B.1.5cm
C.2cm
D.2.5cm
4.單項選擇題餐廳服務(wù)員應熟練掌握鋪臺布的方法，鋪臺布時應站在正確的位置上進行，這個位置中在（）。
A.主賓位
B.副主賓位
C.陪同翻譯之間
D.主人位
5.單項選擇題中餐擺臺擺放筷子時應注意筷子和骨碟之間的間距，正確的距離是（）。
A.1CM
B.2CM
C.3CM
D.4CM
最新試題
宴會餐廳設(shè)計的內(nèi)容有臺面設(shè)計、環(huán)境設(shè)計和（）。
題型：單項選擇題
頭菜應與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
題型：單項選擇題
遇到過度醉酒的客人，應停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：單項選擇題
對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。
題型：判斷題
分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：單項選擇題
以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項選擇題
中餐宴會服務(wù)中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
宴會突發(fā)停電時，應立即采取臨時照明措施，如（）
題型：多項選擇題