單項(xiàng)選擇題

【B1型題】參與構(gòu)成與味覺(jué)有關(guān)的蛋白質(zhì)--味覺(jué)素的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.鈣
B.鋅
C.鈉
D.鉻
E.鐵

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單項(xiàng)選擇題

【B1型題】紅細(xì)胞生成缺鐵期升高的指標(biāo)（）。

A.運(yùn)鐵蛋白飽和度
B.血清鐵蛋白
C.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力
D.紅細(xì)胞游離原卟啉
E.血紅蛋白

單項(xiàng)選擇題

【B1型題】反映鐵耗竭的指標(biāo)（）。

A.運(yùn)鐵蛋白飽和度
B.血清鐵蛋白
C.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力
D.紅細(xì)胞游離原卟啉
E.血紅蛋白