單項(xiàng)選擇題

更能考驗(yàn)廚師的經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)，并對(duì)廚師的技藝提出更高要求的餐飲生產(chǎn)的特點(diǎn)是（）。

A.產(chǎn)品生產(chǎn)過程環(huán)節(jié)多
B.原料及產(chǎn)品容易變質(zhì)
C.生產(chǎn)量難以預(yù)測(cè)
D.生產(chǎn)過程時(shí)間短

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