單項選擇題為使餐飲服務(wù)達到標準，保證餐飲服務(wù)質(zhì)量，必須培訓(xùn)和提高（）。
A.服務(wù)態(tài)度
B.職業(yè)形象
C.服務(wù)崗點
D.服務(wù)技能
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1.單項選擇題當餐飲服務(wù)人員在服務(wù)過程中出現(xiàn)問題時，成為解決問題的關(guān)鍵是（）。
A.餐飲環(huán)境
B.服務(wù)技能
C.服務(wù)態(tài)度
D.服務(wù)效率
2.單項選擇題能反映一家餐廳的接待能力，既是餐飲部賴以生存的基礎(chǔ)，也是餐飲05勞務(wù)服務(wù)之依托的是（）。
A.菜肴
B.服務(wù)人員
C.廚師
D.設(shè)備設(shè)施
3.單項選擇題直接關(guān)系著客人滿意度，又是餐飲業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)基本點的是（）。
A.職業(yè)道德
B.禮節(jié)禮貌
C.安全衛(wèi)生
D.服務(wù)技能
4.單項選擇題在餐飲部組織機構(gòu)中，負責(zé)洗滌餐具、用具，清潔垃圾，以及其他后勤保障工作的部門是（）。
A.其他
B.餐廳
C.管事部
D.宴會部
5.單項選擇題飯店規(guī)模的劃分依據(jù)是飯店擁有客房的數(shù)量，按照國際上通行的標準，中型飯店的客房數(shù)應(yīng)為（）。
A.其他0-200間
B.200-300間
C.300-600間
D.600-800間
最新試題
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
題型：多項選擇題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項選擇題
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點和裝潢格調(diào)進行選擇。餐廳家具主要指（）。
題型：多項選擇題
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務(wù)是餐廳工作人員利用餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時提供方便就餐的一切幫助，服務(wù)內(nèi)容主要有（）。
題型：多項選擇題
飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對飯店突發(fā)事件，因為飯店突發(fā)事件具有以下特點（）。
題型：多項選擇題
餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
要求飯店自備發(fā)電機和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。
題型：多項選擇題
屬于餐飲部內(nèi)勤工作職責(zé)有（）。
題型：多項選擇題
西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。
題型：多項選擇題