單項(xiàng)選擇題有關(guān)血糖指數(shù)的敘述，正確的是（）。
A.分別攝入某種食物與等量的葡萄糖1h后血漿葡萄糖曲線下面積比
B.受食物中蛋白質(zhì)含量與種類的影響
C.豆類的血糖指數(shù)高于米面
D.血糖指數(shù)只受食物種類的影響，個體差異可以忽略
E.血糖指數(shù)高的食物對人體有害
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1.單項(xiàng)選擇題纖維素和半纖維素大量存在于（）
A.麩皮
B.水果
C.蔬菜
D.畜肉
E.蝦皮
2.單項(xiàng)選擇題水是構(gòu)成身體的主要成分之一，如果失水量超過體重的（）以上，就會危及生命。
A.6％
B.4％
C.8％
D.10％
E.15%
3.單項(xiàng)選擇題下列屬于可溶性纖維的是（）。
A.木質(zhì)素
B.阿拉伯木糖
C.木聚糖
D.果膠
E.半乳聚糖
4.單項(xiàng)選擇題失水時表現(xiàn)為神志恍惚、尿少、尿比重降低，屬于（）。
A.等滲性脫水
B.低滲性脫水
C.高滲性脫水
D.脫水
E.中度脫水
5.單項(xiàng)選擇題乙酰輔酶A經(jīng)三羧酸循環(huán)徹底氧化能生成ATP的數(shù)量為（）。
A.6個
B.8個
C.10個
D.12個
E.16個
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不被消化的碳水化合物被稱為益生元，下列不是益生元的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
正常人每日水的來源和排出處于動態(tài)平衡，水的來源每日應(yīng)維持在（）ml。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種物質(zhì)不屬于碳水化合物（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
容易使食物老化的是（）。
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屬于產(chǎn)熱營養(yǎng)素的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
1g碳水化合物在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
屬于雙糖的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
乳糖在碳水化合物中屬于下列哪種糖類（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中國營養(yǎng)學(xué)會提出的高能量膳食的膳食纖維攝入量為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題