單項選擇題成年男子，輕勞動，膳食脂肪適宜攝入量為（）。
A.占總能量的40%～50%
B.占總能量的10%～20%
C.占總能量的30%～40%
D.占總能量的20%～30%
E.占總能量的50%～60%
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1.單項選擇題屬于類脂的是（）。
A.油酸
B.磷脂
C.α-亞麻酸
D.γ-亞麻酸
E.棕櫚酸
2.單項選擇題人體內(nèi)貯存的脂類中甘油三酯占（）。
A.10%
B.99%
C.5%
D.90%
E.95%
3.單項選擇題三大營養(yǎng)素的代謝產(chǎn)物經(jīng)三羧酸循環(huán)生成（）。
A.乳酸
B.CO2和HO2
C.α-酮酸
D.乙酰CoA
E.丙酮酸
4.單項選擇題油酸是（）。
A.短鏈脂肪酸
B.中鏈脂肪酸
C.單不飽和脂肪酸
D.多不飽和脂肪酸
E.飽和脂肪酸
5.單項選擇題乳糜微粒（）。
A.功能將甘油三酯從肝臟運到外周組織利用
B.由肝臟合成
C.其形成與膳食因素?zé)o關(guān)
D.膳食中甘油三酯是合成原料
E.與動脈粥樣硬化形成密切相關(guān)
6.單項選擇題轉(zhuǎn)運外源性三酰甘油和膽固醇的是（）。
A.乳糜微粒
B.極低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.中密度脂蛋白
E.高密度脂蛋白
7.單項選擇題花生四烯酸是（）。
A.短鏈脂肪酸
B.中鏈脂肪酸
C.單不飽和脂肪酸
D.多不飽和脂肪酸
E.飽和脂肪酸
8.單項選擇題躁、精力不易集中并容易出現(xiàn)疲勞。有高血壓家族史，臨床檢查發(fā)現(xiàn)：收縮壓185mmHg，舒張壓110mmHg，血清總膽固醇5.2mmol/L，而甘油三酯1.60mmol/L。飲食治療（）。
A.限制膽固醇、限制膳食纖維
B.嚴格限制總能量攝入
C.限制總能量、限制不飽和脂肪酸
D.限制脂肪、限制鹽、補充維生素和礦物質(zhì)
E.限制總能量、限制蛋白質(zhì)
9.單項選擇題可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的是（）。
A.乳糜微粒
B.三酰甘油
C.膽固醇
D.高密度脂蛋白（HDL）
E.極低密度脂蛋白（VLDL）
10.單項選擇題人體內(nèi)膽固醇存在于細胞中的量占（）。
A.10%
B.99%
C.5%
D.90%
E.95%