對(duì)某食品用大鼠做氮代謝實(shí)驗(yàn)，測(cè)得蛋白質(zhì)每日平均攝入量為53g（折合氮為8.48g），糞氮為1.5g，尿氮為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內(nèi)源氮為2.1g。
該食品的蛋白質(zhì)消化率計(jì)算方法是（）。
A.［8.48-（2.5-2.1）］÷8.48×100％
B.［8.48-（1.5-0.8）］÷8.48×100％
C.（8.48-1.5-2.5）÷8.48×100％
D.（53-1.5-2.5）÷53×100％
E.（53-1.5-0.8）÷53×100％
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對(duì)某食品用大鼠做氮代謝實(shí)驗(yàn)，測(cè)得蛋白質(zhì)每日平均攝入量為53g（折合氮為8.48g），糞氮為1.5g，尿氮為2.5g，糞代謝氮為0.8g，尿內(nèi)源氮為2.1g。
實(shí)驗(yàn)期內(nèi)大鼠每日的潴留氮為（）。
A.5.98g
B.8.48g
C.6.98g
D.7.78g
E.7.38g
A.5.98g
B.8.48g
C.6.98g
D.7.78g
E.7.38g
A.纈氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.甘氨酸
E.色氨酸
A.1.16
B.1.2
C.0.8
D.0.6
E.1.0
A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)利用率
D.氨基酸評(píng)分
E.蛋白質(zhì)吸收率
最新試題
臨床上評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)是（）。
反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機(jī)體利用程度的指標(biāo)是（）
以下哪種食物蛋白質(zhì)的消化率最低？（）
半必需氨基酸是（）。
分解蛋白質(zhì)為肽類的是（）。
汗液中含量最多的氨基酸是（）。
蛋白質(zhì)被分解后的次級(jí)結(jié)構(gòu)稱為（）
屬于支鏈氨基酸的是（）。
在細(xì)胞膜表面上有信息傳遞功能的是（）。
以下哪種食物蛋白質(zhì)的NPU最高？（）