單項選擇題中國的白酒因其原理和生產(chǎn)工藝等不同而形成了不同的香型，山西汾酒屬于（）。
A.清香型
B.濃香型
C.醬香型
D.米香型
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題蒸餾酒因其酒精含量高，雜質(zhì)含量少而可以在常溫下長期保存。即使在開瓶使用后，也可以在較長的時間內(nèi)不變質(zhì)，通常蒸餾酒開瓶不會變質(zhì)的時間至少能保持（）。
A.1年以上
B.3年以上
C.5年以上
D.其他年以上
2.單項選擇題國外工業(yè)發(fā)達國家中的法律及稅收規(guī)定，凡酒精含量超過規(guī)定酒度將加收稅款，這個規(guī)定酒度為（）。
A.41%（v/v）
B.43%（v/v）
C.45%（v/v）
D.50%（v/v）
3.單項選擇題蒸餾酒的酒度，最高可達（）。
A.55%（v/v）
B.68%（v/v）
C.75%（v/v）
D.78%（v/v）
4.單項選擇題汽化酒精是將釀酒的原料經(jīng)過發(fā)酵后加溫至一定溫度，并保持這個溫度就可以獲得，因此要獲得汽化酒精就要將釀酒的原料加溫至（）。
A.65.3℃
B.68.5℃
C.78.3℃
D.78.5℃
5.單項選擇題浙江加飯酒是以上等谷物為原料，加入酒曲后用攤飯法發(fā)酵釀制而成，其所用谷物原料為（）。
A.糯米
B.高粱
C.大麥
D.大米
最新試題
標準酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：單項選擇題
瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
題型：單項選擇題
酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。
題型：判斷題
酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型：判斷題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。
題型：單項選擇題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型：判斷題
混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。
題型：單項選擇題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。
題型：多項選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項選擇題