多項選擇題牛頭部檢驗應檢的淋巴結為（）。

A.兩側頜下淋巴結
B.耳下淋巴結
C.咽背內外淋巴結
D.內外咬肌


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1.多項選擇題牛羊宰后檢驗采用（）等感官檢驗方法。

A.觸
B.視
C.聽
D.嗅

2.多項選擇題屠宰場門前查驗內容包括（）。

A.產地動物檢疫證明
B.未使用瘦肉精保證書
C.動物健康狀況
D.佩戴的畜禽標志

4.多項選擇題生豬宰后檢驗包括（）。

A.頭部檢驗
B.體表檢驗
C.內臟檢驗
D.胴體初檢
E.復檢與蓋章

5.多項選擇題畜禽肉品品質檢驗應當遵守下列規(guī)定（）。

A.建立肉品品質檢驗結果及其處理情況登記制度，記錄保存期限不少于兩年；
B.對熟制的肉品，在包裝物封口處加封肉品品質檢驗合格標識。
C.對經肉品品質檢驗合格的畜禽產品，應當出具肉品品質檢驗合格證。
D.畜禽定點屠宰廠、點屠宰的畜禽產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，不得出廠、點。