多項(xiàng)選擇題

廚師長(zhǎng)不僅要具備一定文化知識(shí)，還要了解主要客源國(guó)、地區(qū)客人的風(fēng)俗習(xí)慣，（）和飲食宜忌。

A.宗教信仰
B.民族禮儀
C.食物造型
D.美學(xué)鑒賞

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