填空題

根據(jù)辣味成分和綜合風(fēng)味的不同可將辣味分為（）和（）

答案：熱辣味；辛辣味

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風(fēng)味是由口腔中的（）、（）、（）和（）綜合產(chǎn)生，通常談到物質(zhì)的風(fēng)味時是指（）和（）的綜合。

答案：味感；嗅感；觸感；溫感；味感；嗅感

空間位阻學(xué)說可以解釋呈甜機理。（）

答案：錯誤