單項選擇題

有關蛋白質變性的描述中，正確的是（）。

A.蛋白質變性增加其溶解度
B.蛋白質變性由肽鏈斷裂而引起
C.蛋白質變性是不可逆的
D.蛋白質變性與溶液pH無關
E.蛋白質變性可使其生物活性喪失

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