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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】蛋白質(zhì)功效比值是表示蛋白質(zhì)的（）

A.利用率
B.消化率
C.蛋白質(zhì)含量
D.表觀消化率
E.凈利用率

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)考慮（）

A.蛋白質(zhì)含量
B.消化率
C.利用率
D.氨基酸模式
E.以上都包括

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】氨基酸評(píng)分可以確定蛋白質(zhì)的（）

A.生物利用率
B.真實(shí)消化率
C.蛋白質(zhì)含量
D.必需氨基酸
E.限制氨基酸