單項(xiàng)選擇題油脂酸敗常用的指標(biāo)POV指的是()

A.丙二醛
B.過氧化值
C.酸價(jià)
D.羰基價(jià)
E.二氧化硫


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1.單項(xiàng)選擇題降低蒸餾酒中雜醇油最常用的方法是()

A.去除酒頭酒尾
B.加熱破壞
C.沉淀
D.降低蒸餾溫度
E.紫外線分解

2.單項(xiàng)選擇題甲醇對機(jī)體何處的毒性作用最強(qiáng)()

A.心臟
B.皮膚
C.肝臟
D.胃
E.視神經(jīng)

3.單項(xiàng)選擇題蒸餾酒常見的有害物質(zhì)有以下幾種,除了()

A.甲醇
B.雜醇油
C.氫氰酸
D.真菌
E.重金屬

4.單項(xiàng)選擇題飲酒時(shí)最易引起急性中毒的物質(zhì)是()

A.甲醇
B.雜醇油
C.醛類
D.氫氰酸
E.重金屬

5.單項(xiàng)選擇題羊患布氏桿菌病且宰殺前有癥狀,應(yīng)如何處理()

A.不必處理可食用
B.冷凍12小時(shí)后食用
C.冷藏48小時(shí)后食用
D.高溫處理后食用
E.深埋棄去

最新試題

大量研究表明,多攝入纖維類物質(zhì)對人體具有重要的保護(hù)作用,但不包括()

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豬宰殺后發(fā)現(xiàn)頸部淋巴結(jié)腫大,質(zhì)硬,磚紅色,經(jīng)檢驗(yàn)淋巴結(jié)周圍呈黃色膠凍狀,應(yīng)如何處理()

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