判斷題

顆粒質(zhì)量包括顆粒的化學(xué)成分、耐久性、硬度、耐水性等。有時還要測定淀粉糊化度。（）

答案：正確

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感官鑒定就是通過感官來鑒別原料和飼料產(chǎn)品的形狀、色澤、味道、結(jié)塊、異物等，以判斷原料的質(zhì)量和真?zhèn)?、產(chǎn)品的質(zhì)量和加工工藝是否正確。（）

答案：正確

混合均勻度測定時，全價配合飼料和濃縮飼料可采取甲基紫法（逐漸淘汰）、食鹽法和養(yǎng)分測定法（如蛋白質(zhì)），維生素預(yù)混料一般采用維生素E含量測定，而礦物質(zhì)預(yù)混料一般采用銅含量法測定。（）

答案：正確

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