單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)蛋白質(zhì)主要由以下蛋白組分構(gòu)成()

A.谷蛋白
B.醇溶蛋白
C.白蛋白與球蛋白
D.以上都是
E.以上都不是


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)食品中,含量最高的是()

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.淀粉
D.維生素
E.無(wú)機(jī)鹽

2.單項(xiàng)選擇題面食烘烤出現(xiàn)美拉德反應(yīng)時(shí),以下哪種氨基酸失去效能()

A.蛋氨酸
B.賴(lài)氨酸
C.絲氨酸
D.亮氨酸
E.異亮氨酸

3.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)過(guò)程中,減少谷類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)素受損失的方法是()

A.增加搓洗次數(shù)
B.延長(zhǎng)浸泡時(shí)間
C.用熱水淘洗
D.制作撈蒸飯
E.用冷水淘洗

4.單項(xiàng)選擇題米面加工精度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致以下哪種維生素嚴(yán)重?fù)p失()

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E

5.單項(xiàng)選擇題患者自訴全身乏力、食欲差、惡心、憂郁,指趾麻木,肌肉酸痛、有壓痛,尤以腓腸肌嚴(yán)重;并伴有垂腕、垂足癥狀出現(xiàn)。此患者可能有()

A.神經(jīng)官能癥
B.類(lèi)風(fēng)濕病
C.多發(fā)性神經(jīng)炎
D.干性腳氣病
E.濕性腳氣病

最新試題

患者出現(xiàn)疲倦,乏力,牙齦腫脹出血,牙齒松動(dòng),貧血,關(guān)節(jié)肌肉痛疼,傷口難愈合,皮下出血,可能是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

新疆農(nóng)村數(shù)10人在進(jìn)食家庭自制面醬1天后出現(xiàn)頭暈、無(wú)力、視物模糊、眼瞼下垂、復(fù)視,部分病人出現(xiàn)咀嚼無(wú)力、吞咽困難,你認(rèn)為最可能是()

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大量研究表明,多攝入纖維類(lèi)物質(zhì)對(duì)人體具有重要的保護(hù)作用,但不包括()

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食品衛(wèi)生檢查發(fā)現(xiàn)某個(gè)體戶出售的豬肉有肉眼可見(jiàn)白色,綠豆大小半透明的水泡狀包囊,包囊一端為乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上檢出包囊8個(gè)。此病畜肉的處理原則是()

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某4歲兒童,四肢伸側(cè)出現(xiàn)皮膚干燥和毛囊丘疹,容易發(fā)生反復(fù)呼吸道感染,在光線昏處及傍晚容易跌倒。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度考慮缺乏以下哪種營(yíng)養(yǎng)素的可能性大()

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某人食用自制臭豆腐1天后,出現(xiàn)乏力、頭暈、頭痛、視力模糊、眼瞼下垂、復(fù)視、眼球震顫,繼而出現(xiàn)咽喉部肌肉麻痹、吞咽困難、脈速加快,該患者可能患有()

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某遠(yuǎn)離海洋的內(nèi)地山區(qū),成年人單純性甲狀腺腫發(fā)病率升高。從營(yíng)養(yǎng)的角度考慮缺乏何種元素()

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15歲少女,因減肥而限食,近日出現(xiàn)畏光、流淚,口腔潰瘍,舌腫痛,鼻唇溝、眉間有黃色鱗狀樣物質(zhì),實(shí)驗(yàn)室檢查紅細(xì)胞和紅細(xì)胞比積均下降,其最有可能缺乏的是()

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村豬群食用霉變玉米后,食量下降,生長(zhǎng)緩慢、體重較輕、母畜不孕。死后肝臟有結(jié)節(jié),此稱(chēng)病害可能為()

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38歲黑龍江婦女,輕微活動(dòng)后即感氣促、胸悶,臨床檢查發(fā)現(xiàn)其心臟擴(kuò)大,心律失常,紅細(xì)胞谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活力下降,其最有可能缺乏的是()

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