單項(xiàng)選擇題下列哪種食物是維生素E的良好來(lái)源()

A.蔬菜
B.水果
C.豆類及豆制品
D.油籽種子及植物油
E.糧谷類


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1.單項(xiàng)選擇題目前,在具有維生素E活性的物質(zhì)的四種生育酚中,通常以何種作為維生素E的代表進(jìn)行研究()

A.α-生育酚
B.β-生育酚
C.γ-生育酚
D.δ-生育酚
E.以上都不是

2.單項(xiàng)選擇題維生素E能保護(hù)細(xì)胞膜上何種成分免受自由基攻擊()

A.脂多糖
B.脂蛋白
C.氨基酸
D.多不飽和脂肪酸
E.飽和脂肪酸

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種食物中含維生素D相對(duì)較少()

A.含脂肪高的海魚
B.鮮奶
C.奶油
D.動(dòng)物肝臟
E.蛋黃

4.單項(xiàng)選擇題與維生素D中毒無(wú)直接關(guān)系的表現(xiàn)是()

A.鈣在心臟、血管等軟組織內(nèi)沉積
B.口渴、煩躁
C.惡心、嘔吐
D.膽囊炎
E.智力發(fā)育不良

5.單項(xiàng)選擇題維生素D營(yíng)養(yǎng)狀況鑒定常采用測(cè)定血漿中()

A.血清鈣磷乘積
B.堿性磷酸酶活性
C.1,25-(OH)2D3
D.24,25-(OH)2D3
E.25-(OH)-D3

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北方中年男性,午餐食品為饅頭、醬肉、腌菜和馬鈴薯湯,進(jìn)餐后1個(gè)多小時(shí)出現(xiàn)口唇指尖青紫,頭暈、無(wú)力,有惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀,應(yīng)首先考慮的是()

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某4歲兒童,四肢伸側(cè)出現(xiàn)皮膚干燥和毛囊丘疹,容易發(fā)生反復(fù)呼吸道感染,在光線昏處及傍晚容易跌倒。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度考慮缺乏以下哪種營(yíng)養(yǎng)素的可能性大()

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食品衛(wèi)生檢查發(fā)現(xiàn)某個(gè)體戶出售的豬肉有肉眼可見白色,綠豆大小半透明的水泡狀包囊,包囊一端為乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上檢出包囊8個(gè)。此病畜肉的處理原則是()

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