單項(xiàng)選擇題已知的抑制非血色素鐵吸收的因素有,除了()

A.某些氨基酸
B.植酸鹽和草酸鹽
C.多酚類和鞣酸鹽
D.膳食纖維過(guò)多
E.磷酸鹽和碳酸鹽


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1.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物性食物鐵吸收率高,主要是由于()

A.植酸含量低
B.草酸含量低
C.維生素C含量高
D.主要以血色素鐵的形式存在
E.含有肉因子

2.單項(xiàng)選擇題不屬于鈣含量豐富的食物是()

A.乳及乳制品
B.豬肝
C.小蝦皮
D.芝麻醬
E.海帶

3.單項(xiàng)選擇題鈣含量豐富且吸收好的良好食物是()

A.乳及乳制品
B.蔬菜
C.水果
D.糧谷
E.肉類

4.單項(xiàng)選擇題鈣的吸收率取決于以下因素()

A.維生素D攝入量和曬太陽(yáng)情況
B.膳食中鈣含量
C.年齡
D.都是
E.都不是

5.單項(xiàng)選擇題利于鈣吸收的因素是()

A.草酸
B.植酸
C.乳酸
D.膳食纖維
E.磷酸鹽

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