單項選擇題蛋白質食品發(fā)生腐敗變質時最敏感可靠的鑒定指標是()

A.微生物指標
B.化學指標
C.物理指標
D.感官指標
E.實驗室指標


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1.單項選擇題兒童熱能消耗包括()

A.基礎代謝消耗的熱能
B.食物特殊動力作用
C.生長發(fā)育消耗的熱能
D.體力活動消耗的熱能
E.以上都包括

2.單項選擇題以下關于基礎代謝率中,說法錯誤的是()

A.年幼者比年老者基礎代謝率高
B.男性比女性基礎代謝率高
C.溫帶比寒帶地區(qū)基礎代謝率高
D.發(fā)燒時基礎代謝率高
E.甲亢時基礎代謝率高

3.單項選擇題老年人宜多吃的碳水化合物是()

A.葡萄糖
B.果糖
C.麥芽糖
D.蔗糖
E.淀粉

4.單項選擇題小麥胚芽中含量較多的維生素是()

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素E
D.類胡蘿卜素
E.維生素B6

5.單項選擇題含豐富維生素C的水果是()

A.蘋果
B.桃
C.鮮棗
D.柑橘
E.草莓

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