單項選擇題以下油脂是必需脂肪酸的最好來源，除了（）

A.棉子油
B.豆油
C.玉米油
D.菜油
E.芝麻油


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1.單項選擇題食物熱效應(yīng)作用最大的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.葡萄糖
E.混合膳食

2.單項選擇題生物價中儲留氮的計算公式為（）

A.食物氮-尿氮-糞氮
B.食物氮-糞氮-糞代謝氮
C.吸收氮-（糞氮-糞代謝氮）
D.吸收氮-（尿氮-尿內(nèi)源性氮）
E.吸收氮-尿氮-糞氮

3.單項選擇題成人脂肪攝入量占總能量的比例應(yīng)該是（）

A.10％～20%
B.20%～30％
C.30%～40%
D.4026～50%
E.50%～60%

4.單項選擇題半完全蛋白質(zhì)是指（）

A.氨基酸種類齊全，既能維持生命，也能促進(jìn)兒童的生長發(fā)育
B.氨基酸種類較齊全，既能維持生命，也能促進(jìn)兒童的生長發(fā)育
C.氨基酸種類較齊全，僅能維持生命，不能促進(jìn)兒童的生長發(fā)育
D.氨基酸種類較齊全，但既不能維持生命，也不能促進(jìn)兒童的生長發(fā)育
E.氨基酸種類不全，既不能維持生命，也不能促進(jìn)兒童的生長發(fā)育

5.單項選擇題以下生命活動與蛋白質(zhì)的生理功能無關(guān)的是（）

A.骨骼和牙齒的形成
B.體內(nèi)酸堿平衡的維持
C.創(chuàng)傷修復(fù)
D.形成益生元
E.視覺形成