首頁(yè)
題庫(kù)
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
單項(xiàng)選擇題
軟炸里脊將里脊肉批成0.3厘米厚片,然后改刀成()厘米的菱形片,這道菜肴油溫應(yīng)控制在五成左右。
A.2
B.3
C.4
D.5
點(diǎn)擊查看答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
單項(xiàng)選擇題
軟炸類菜肴運(yùn)用(),質(zhì)地松軟,色澤淡黃。
A.蛋清糊
B.蛋黃糊
C.蛋泡糊
D.干粉糊
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
單項(xiàng)選擇題
當(dāng)成品顏色為白色,必須選用()作為糊液的輔助原料。
A.雞蛋黃
B.面粉
C.雞蛋液
D.淀粉
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題