判斷題

小米飯的制法既可以先撈后蒸，又可以用盒蒸，還可以用燜的方法制作。

答案：正確

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面點(diǎn)常用的和面機(jī)有臺(tái)式和臥式兩種類型。

答案：正確

小站稻的米粒呈長粒形。

答案：錯(cuò)誤