單項選擇題（）不屬于色的三屬性。
A.亮度
B.紅色
C.藍(lán)色
D.暗度
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1.單項選擇題在西面點原料中（）含脂肪最高。
A.豬油
B.黃油
C.人造奶油
D.奶油
2.單項選擇題下屬哪一個是有毒食品產(chǎn)生的原因（）。
A.食物原料含有堿性成分
B.食物原料含有致毒成分、食物因理化變化而產(chǎn)生有毒物質(zhì)、被某些致病性微生物污染
C.被某些材料性微生物污染
D.食物原料含有食用色素屬性
