單項(xiàng)選擇題下列食品添加劑常用于飲料穩(wěn)定劑的是（）
A.苯甲酸鈉
B.糊精
C.糖精鈉
D.山梨酸
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1.單項(xiàng)選擇題（）不屬于有機(jī)化合物官能團(tuán)。
A.雙鍵
B.三鍵
C.烷烴
D.羧基
2.單項(xiàng)選擇題下面固體樣品微生物檢驗(yàn)預(yù)處理不正確的是（）
A.冰淇淋：放在滅菌容器內(nèi)，待其溶化立即進(jìn)行檢驗(yàn)
B.鮮肉：先將檢樣在沸水中內(nèi)燙3～5s，再用無(wú)菌剪子取檢樣表層肌肉
C.鮮蛋蛋液：將鮮蛋在流水中洗凈，待干后再用75%酒精棉球消毒蛋殼，再打開(kāi)蛋殼取樣
D.冰蛋黃：將帶有冰蛋檢樣的平直浸泡于流動(dòng)水中，待檢樣融化后取樣
最新試題
假陽(yáng)性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽(yáng)性結(jié)果的概率。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類水分的測(cè)量點(diǎn)應(yīng)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在煎炸過(guò)程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項(xiàng)選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題