多項選擇題

根據(jù)《航空食品衛(wèi)生規(guī)范》（GB31641-2016）要求，冷鏈食品熱加工后，應進行速冷處理，冷卻速率應滿足（）

A.食品中心溫度由57℃降至10℃以下所需時間應≤4h
B.食品中心溫度由57℃降至10℃以下所需時間應≤2h
C.食品中心溫度由57℃降至5℃以下所需時間應≤6h，且食品中心溫度由57℃降至21℃所需時間應≤2h
D.食品中心溫度由57℃降至5℃以下所需時間應≤4h，且食品中心溫度由57℃降至21℃所需時間應≤2h

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多項選擇題

根據(jù)《航空食品衛(wèi)生規(guī)范》（GB31641-2016）要求，航空配餐生產(chǎn)場所的照明要求包括（）

A.加工場所工作面的照度不得低于220lx
B.食品檢查工作面的照度不得低于540lx
C.其他區(qū)域照度不得低于100lx
D.食品出貨平臺照度不得低于200lx

多項選擇題

《中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法實施細則》對飲用水、食品及從業(yè)人員的衛(wèi)生要求是（）

A.國境口岸內(nèi)涉外的賓館和入境、出境交通工具上的食品、飲用水從業(yè)人員應當持有衛(wèi)生檢疫機關簽發(fā)的健康證書，該證書自簽發(fā)之日起6個月內(nèi)有效
B.國境口岸和交通工具上的食品、飲用水必須符合有關的衛(wèi)生標準
C.國境口岸內(nèi)的涉外賓館，以及向入境、出境的交通工具提供飲食服務的部門，營業(yè)前必須向衛(wèi)生檢疫機關申請衛(wèi)生許可證
D.國境口岸內(nèi)凡涉及至飲用水、食品及從業(yè)人員的衛(wèi)生要求皆可由地方衛(wèi)生當局代為管轄

根據(jù)《航空食品衛(wèi)生規(guī)范》（GB31641-2016）要求，冷鏈食品熱加工后，應進行速冷處理，冷卻速率應滿足（）

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根據(jù)《航空食品衛(wèi)生規(guī)范》（GB31641-2016）要求，航空配餐生產(chǎn)場所的照明要求包括（）

《中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法實施細則》對飲用水、食品及從業(yè)人員的衛(wèi)生要求是（）

根據(jù)《航空食品衛(wèi)生規(guī)范》（GB31641-2016）要求，冷鏈食品熱加工后，應進行速冷處理，冷卻速率應滿足（）

《中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法實施細則》對飲用水、食品及從業(yè)人員的衛(wèi)生要求是（）