判斷題對食醋進(jìn)行衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)須中和PH值至中性后再檢驗(yàn)
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1.判斷題革蘭氏染色液中沙黃液的作用是脫色劑。
3.判斷題沙門氏菌屬有動(dòng)力
4.多項(xiàng)選擇題涼拌菜樣品的采集、運(yùn)輸和保存過程應(yīng)注意的問題是（）
A.樣品在接近原儲(chǔ)藏溫度下（或迅速冷卻至2-5℃）條件下，盡快送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)
B.冷凍運(yùn)輸
C.獨(dú)立無菌包裝
D.無菌操作
E.防止過度潮濕
5.多項(xiàng)選擇題食品定義中焙烤食品包括（）
A.三明治
B.饅頭
C.漢堡包
D.發(fā)酵肉制品
E.肉包子
最新試題
以下哪些器具可以采用干熱滅菌？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
無菌室無異常時(shí)熏蒸頻率不低于每（）一次。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪些是滅菌檢驗(yàn)用品應(yīng)記錄的？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于鼠疫耶爾森菌的特征，描述錯(cuò)誤的是：（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于試驗(yàn)設(shè)備正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
高壓滅菌一般采用（）滅菌15min。
題型：單項(xiàng)選擇題
普通大腸埃希菌與引起腸道感染的大腸埃希菌的鑒定依據(jù)是：（）
題型：單項(xiàng)選擇題
流感嗜血桿菌在哪種培養(yǎng)基上生長較佳：（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)室基本要求正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
普通實(shí)驗(yàn)室常用菌種保存方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題